农产品安全与质量控制 知到智慧树答案满分完整版章节测试

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模块一 单元测试

1、单选题：
我国农产品质量安全法中所称的农产品，是指来源于农业的 （ ） 。

A:动物产品
B:初级产品
C:次级产品
D:植物产品
答案: 初级产品

2、单选题：
下列哪项不属《农产品质量安全法》调整范围。（ ）

A:葡萄
B:西瓜
C:蘑菇
D:面粉
答案: 面粉

3、单选题：
消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（ ）全国消费者申诉举报统一电话。

A:12315
B:99148
C:12348
D:315
答案: 12315

4、单选题：
农产品生产记录应当保存（ ） 年。

A:1年
B:3年
C:5年
D:2年
答案: 2年

5、单选题：
进口的农产品必须按照国家规定的 （ ） 进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验。

A:食品质量安全标准
B:食品卫生法
C:农产品质量安全标准
D:卫生质量标准
答案: 农产品质量安全标准

模块二 单元测试

1、单选题：
目前最新的食品添加剂使用卫生标准号是（ ）。

A:GB2760-2014
B:GB2760-2011
C:GB2760-2013
D:GB2760-2012
答案: GB2760-2014

2、多选题：
农药残留对人体的危害主要表现为哪些形式（ ）。

A:特殊危害
B:一般危害
C:急性中毒
D:慢性中毒
答案: 特殊危害;
急性中毒;
慢性中毒

3、多选题：
食品添加剂分为哪几类？（ ）。

A:人工合成食品添加剂
B:天然食品添加剂
C:物理食品添加剂
D:化学合成食品添加剂
答案: 天然食品添加剂;
化学合成食品添加剂

4、多选题：
食物中毒的特点有哪些（ ）。

A:群体性
B:季节多发性
C:冬季多发性
D:发病急
答案: 群体性;
季节多发性;
发病急

5、判断题：
“苏丹红”是食品添加剂（ ）

A:对
B:错
答案: 错

模块三 单元测试

1、单选题：
《渔业法》规定，从事养殖生产应当保护水域生态环境，科学确定 ，合理 ，不得造成水域的环境污染。（ ）

A:养殖布局，确定养殖模式
B:养殖密度，合理确定养殖模式
C:养殖密度，投饵、施肥、使用药物
D:养殖地点，安排科技人员
答案: 养殖密度，投饵、施肥、使用药物

2、单选题：
《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的 。（ ）

A:动物产品
B:初级产品
C:农产品及制品
D:植物产品
答案: 初级产品

3、多选题：
影响农产品质量安全问题的工业污染主要是指（ ）。

A:废渣
B:废水
C:废物
D:废气
答案: 废渣;
废水;
废气

4、多选题：
影响农产品质量安全问题的大气污染物有哪些？（ ）。

A:二氧化碳
B:氮氧化物
C:二氧化硫
答案: 氮氧化物;
二氧化硫

5、多选题：
农业生产资料的生产者、销售者应当对其生产、销售的产品的质量负责，禁止以次充好、以假充真、以不合格的产品冒充合格的产品；禁止生产和销售国家明令淘汰的（ ）等农业生产资料。

A:农业机械
B:饲料添加剂
C:农药
D:兽药
答案: 饲料添加剂;
农药;
兽药

6、多选题：
违反法律、法规规定，向农产品产地排放或者倾倒（ ），依照有关环境保护法律、法规的规定处罚；造成损害的，依法承担赔偿责任。

A:其他有毒有害物质
B:废水
C:废气
D:固体废物
答案: 其他有毒有害物质;
废水;
废气;
固体废物

7、判断题：
农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料。（ ）

A:错
B:对
答案: 对

8、判断题：
禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基地。（ ）

A:对
B:错
答案: 对

 

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